|
|
Mousse Au Chocolat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 liter slagroom.
2 eiwitten
150 gram bittere chocolade
2 eetlepels water.
2 eierdooiers.
2 eetlepels suiker.
2 eetlepels oploskoffie.
2 eetlepls kirch.
Voorbereiding:
De chocolade in kleine stukjes breken en deze met het water au bain-marie langzaam laten smelten. Eierdooiers en suiker heel luchtig kloppen.
Bereidingswijze:
Tegen de tijd dat de chocolade is gesmolten ook apart de slagroom en de eiwitten kloppen (vergeet niet een schone klopper te pakken voor de eiwitten, anders mislukt het).
De gesmolten chocolade achtereenvolgens vermengen met de geklopte dooiers,kirch of oploskoffie,slagroom en eiwitten.
In glazen schaaltjes doen en tot het gebruik koel wegzetten.
|
|
|